每年的6月雨水充沛，空气潮湿，连续的阴雨过后，是大量蘑菇萌发的时间。

他们出现在腐木、树桩、树根或者枯枝落叶上，有的甚至能在含有丰富木质素的物质上生长，比如生长在松果上的耳匙菌。

▲ 耳匙菌

这就是它们的神奇之处，这些化腐朽为神奇的蘑菇在落叶林间冒出它可爱的脑袋，害羞的观望着我们。

本次课程我们从探究生命五界中的真菌界为起点，一起走进“小伞下”的神秘世界，探寻蘑菇那些鲜为人知的秘密。

 01  认识真菌界 

真菌均属真核生物，它是真菌的最高分类阶元。具有几丁质细胞壁，这和植物的纤维素并不相同。真菌是地球顶级的“分解大师”，营养方式为吸收异养——分泌胞外酶分解有机物，如枯枝落叶、腐木、甚至活体或尸体，吸收小分子营养。

绝大多数真菌的营养体是由细长、分枝的菌丝构成的菌丝体网络，在地下或基质内广泛蔓延，进行吸收。

常见的真菌有酵母、霉菌、蘑菇哦！

真菌在自然界中是关键生态角色

顶级分解者： 

分解枯木、落叶、动物尸体等复杂有机物，将碳、氮、磷等元素矿化释放回土壤/水体，驱动地球物质循环。没有真菌，森林将被枯木淹没，生态系统将崩溃。

共生伙伴：

约90%的陆生植物与真菌形成菌根关系！真菌菌丝网大大扩展了植物根系的吸收面积，尤其对磷等难移动元素，植物则为真菌提供光合产物（糖类）。这是陆地生态系统建立的基石之一。许多著名食用菌如松茸、牛肝菌、松露都是菌根菌。

 02 蘑菇世界 

蘑菇十分神秘，多数蘑菇前一天生长出来，第二天便消失殆尽，找不到任何存在过的踪迹。其实，蘑菇并不是那么神秘。

蘑菇与周围的环境相互依存，形成了复杂而微妙的生态关系。它们与土壤中的微生物、树木、昆虫等共同构成了一个庞大的生态网络。

蘑菇的「本体」其实潜藏在地下。一根根细细的白色丝线互相交织缠绕在一起，在地下形成了一个巨大的网络。单独的这一根白色丝线，叫做菌丝，是很难被肉眼看见的。只有当菌丝形成一个巨大的菌丝体的时候，才能被发现。菌丝体一般会藏在地下、倒木的背面、木头内部等等。

这些菌丝体在地下，在腐木上，在落叶堆里蔓延，当环境合适的时候，潜藏的菌丝体便会长出一颗颗蘑菇，露出地面，被我们所观察到。因此，蘑菇其实仅仅是菌丝体的繁殖器官而已。

并不是所有的蘑菇都是呆板的小伞造型。例如说，经常能在餐桌上见到的木耳，其实也是一种蘑菇。著名的药材冬虫夏草，也属于蘑菇。蘑菇的世界十分缤纷多彩!

 03 野外寻菇 

蘑菇可不像你想象的那般简单，如果将这朵蘑菇比作一把小伞的话，“伞面”就是蘑菇的菌盖，“伞柄”就是蘑菇的菌柄。和普通的伞不一样的是，在菌盖的背面，还有许多排列整齐的薄片，这些薄片叫做菌褶。菌褶是一朵蘑菇最重要的部分，里面暗藏着许多玄机。

在各式各样的蘑菇中，拥有菌褶的一类被称为伞菌。这类蘑菇往往有中生的菌柄，因此看上去如同小伞一般一样，也有一些伞菌没有菌柄或者菌柄并非中生。

我们来看看非伞菌有哪些？

▲ 羊肚菌

▲ 鸟巢菌

蘑菇菌褶的样子，是识别蘑菇的重要特征。

蘑菇的菌褶形态各异，五花八门。光颜色上面来说，常见的菌、褶颜色有白色、黄色、咖啡褐色、锈褐色、粉色等等。此外，有时菌褶还会呈现紫色、绿色、灰色、黑色、蓝灰色、红色等等，甚至有的菌褶呈现深紫色与浅黄色的斑驳颜色。

除了颜色，菌褶的密集程度，菌褶和菌柄之间的着生关系都是识别蘑菇的重要特征。所以下一次遇到蘑菇的时候，记得把它翻过来，拍摄菌褶的照片哦。

有许多种类的蘑菇都会或多或少刺激肠胃、影响内脏和神经或引起其他症状，这些统称为毒蘑菇。

任何的毒蘑快速菇鉴别方法都是谣言，例如:并不是所有毒蘑菇颜色都十分鲜艳;毒蘑菇遇到大蒜、米饭也不会有任何反应。

没有蘑菇可以通过触摸导致中毒(至少绝大多数不会)。摸了不会有事，只有吃了才会导致中毒。但要提醒，一些敏感体质触摸蘑菇会导致过敏;野生蘑菇表面可能会有灰尘等脏东西，要记得洗手。在城市环境内，无毒的蘑菇建议也不要吃，可能会富集重金属。

 04 蘑菇培育瓶 

蘑菇是菌丝体的繁殖器官。当时机成熟时，菌丝体便会长出蘑菇，完成自己的菌生大事了。

蘑菇对于菌丝体，就像花朵对于植物一样。植物是「本体」，但花朵往往比植物本身要显眼的多。当蘑菇完成它的使命之后，也会像花朵那样枯萎消失。

蘑菇的专业术语叫做子实体。按科学家的话说，子实体是真菌产生的繁殖器官。

等一下，花朵枯萎之后会产生种子，那蘑菇的「种子」在哪里呢?

把一朵蘑菇翻过来，会看到很多排列整齐的薄片一一菌褶。在菌褶的表面，覆盖有很多细小的“工厂”，

这些工厂是专门产生蘑菇的种子的。

蘑菇的种子叫做孢子。孢子，以及产生孢子的“工厂”都十分微小，肉眼无法看见，想要仔细观察，必须依靠显微镜。蘑菇就是一个高效的产孢机器，每天会朝空气中播撒数以亿计的孢子，每立方米的空气中通常会有1000-10000个孢子，其中绝大多数都是真菌孢子，还有少量细菌、蕨类和苔藓的孢子。

我们一起来做个蘑菇培育瓶，为自己种一颗蘑菇吧！

对孩子来讲，自然真的是最好的能量汲取地，大自然是孩子们天然的课堂，不仅丰富他们的想象力和创造力，还赋予他们无穷无尽的乐趣。

和自然科学导师一起学习、了解真菌界，一起探索蘑菇的世界吧！